Como não podemos acampar de verdade e nem sair de casa 
, dou continuidade a série sobre equipamentos que fazem parte da nossa pesquisa para a nossa próxima casa móvel. Compartilho agora a ideia que estou estudando sobre como pretendemos cozinhar na rua.
Para contextualizar, no Balão nós tínhamos um fogareiro daqueles bem simples de ferro com duas bocas, mas com uma mangueira um pouco mais comprida para conseguirmos colocar na própria garrafa de gás do trailer e cozinharmos na rua. Ou ao menos essa era a minha teoria. Mas na realidade o que ocorreu é que nós sempre carregamos o fogareiro conosco, mas por ser pouco prático nunca foi usado. Como o fogareiro esquenta bastante, não poderia ser usado na nossa mesa plástica, e também não podíamos levar muito longe sem carregar a garrafa de gás com ele. Então as oportunidades ficaram muito restritas e não foi usado.
Ainda assim, a ideia de cozinhar na rua não me deixa em paz enquanto pesquiso para as nossa próximas aventuras. 
Afinal, é uma boa forma de evitar o calor, cheiros fortes, e respingos dentro da pequena casa. Ainda mais que se tudo der certo com nossos planos a casa vai ser bem menor que o Balão, então continuei pensando nisso.
Mas algo tem que mudar para funcionar desta vez porque não vamos ter espaço para um enfeite desse tamanho, e toda a nossa função nos últimos dois anos sem o Balão nos deu algumas dicas do que podemos fazer: recentemente tivemos a oportunidade de utilizar por mais tempo uma placa de indução, e apesar de eu ter ouvido falar do conceito antes, o uso na prática nos fez gostar muito dessa alternativa. Além da eficiência, a grande vantagem é que o que esquenta é a própria panela, e é possível colocar a mão na placa mesmo ao lado da panela sem problemas.
Algo que não é óbvio, ou ao menos não era para mim antes de experimentarmos, é que o calor total gerado no uso da placa de indução é menor. Ou seja, não é simplesmente mover o calor de baixo para cima. Ao esquentar a panela diretamente, a temperatura total do sistema é menor, pois uma chama de propano chega aos 1900⁰C, mas a própria panela deve ficar em uma temperatura baixa o suficiente para não queimar os alimentos.
Outra coisa que parece atrativa é podermos utilizar a placa de indução dentro da cozinha. Além de poupar gás, evita a geração de água que ocorre com toda a queima de propano e butano, e diminui o calor gerado dentro de casa no verão. E tanto dentro quanto fora, o fato da placa não esquentar de forma relevante significa que podemos posicionar sobre qualquer superfície sem maiores preocupações.
Dito isso, claro, a desvantagem em relação ao fogareiro a gás é que precisaremos de energia externa para utilizar a placa de indução pois o consumo é alto, então essas ideias só vão se aplicar quando estivermos estacionados em um local que forneça energia. O que para o uso externo não é um grande problema, pois na maioria dos lugares onde fazemos um acampamento mais tradicional na rua teremos energia. Para o uso interno, a ideia é que o pequeno fogão da casa seja a gás pois esse funciona sempre e dura bastante, e a placa fica como uma alternativa quando estivermos estacionados com energia externa.
Então me coloquei a pesquisar e a melhor alternativa que encontrei foi esta aqui:
Dentre muitas, escolhi esta placa para os testes pelos seguintes motivos:
- Compacta: 27x35x7cm foi das menores que encontrei
- Leve: pesa exatamente 2kg
- Controle de potência: de 200 a 2000W (mas ver abaixo)
- Controle de temperatura: de 60 a 240⁰C
- Barata: por volta dos 150 reais (antes do caos atual)
Até agora os testes tem mostrado que realmente é uma boa opção. Mas um detalhe que não foi tão bom como eu esperava é que o controle de potência na verdade vai bem entre 1000 e 2000W. Quando se configura abaixo de 1000W, o que a placa faz é emitir pulsos de 1000W de acordo com a potência selecionada. Quanto menor, menos os pulsos duram e maior o espaçamento entre eles. Eu tinha esperança de poder usar a placa por volta dos 500W, mas a ideia de ficar exercitando o inversor dessa forma não me agrada nada.
O outro detalhe que me surpreendeu negativamente é que o ventilador interno é forte e com isso gera um ruido mais alto do que nós gostaríamos. Mas também não podemos exigir muito por esse preço. Muitas das alternativas eram de 2 a 4 vezes mais caras.
Então é isso… pelos testes parece que a ideia é boa. Ficamos aguardando que as coisas voltem ao normal para podermos colocar em prática.
